Sambucus nigra "Harschberg" - Czarny bez

Haschberg czarny bez (Sambucus nigra 'Haschberg') to doskonała odmiana jagodowa, która jest jedną z popularnych i preferowanych przez sadowników odmian czarnego bzu. Dzięki znakomitemu smakowi, obfitemu owocowaniu oraz wszechstronnym możliwościom wykorzystania, jest bardzo poszukiwana w ogrodach i sadach.

Cechy wzrostu:
Haschberg czarny bez to krzew lub mała drzewko, które zazwyczaj rośnie na wysokość 2-3 metrów. Roślina rozwija się silnie i szybko, tworząc gęste krzewy. Gałęzie dobrze się rozgałęziają, a liście są duże, ciemnozielone, co stanowi piękne tło dla jagód. Odmiana Haschberg dobrze dostosowuje się do różnych warunków glebowych, ale najlepiej rozwija się w glebie bogatej w składniki odżywcze, z dobrym odprowadzeniem wody, lekko kwaśnej lub o neutralnym pH. Roślina jest odporna na mróz, dlatego można ją uprawiać również na obszarach o chłodniejszym klimacie.

Cechy owoców:
Jagody Haschberg czarnego bzu mają średnią wielkość, zazwyczaj 5-10 mm średnicy, i charakteryzuje je ciemnoczarny kolor. W stanie dojrzałym mają słodko-kwaśny smak, który jest przyjemnie cierpki, ale odświeżający. Jagody są bogate w różne witaminy i składniki mineralne, zwłaszcza witaminę C, antyoksydanty oraz składniki mineralne, takie jak potas i żelazo. Ze względu na te cenne składniki odżywcze, Haschberg czarny bez jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy.

Zastosowanie:
Haschberg czarny bez może być wykorzystywany na wiele sposobów. Świeżo spożywane jagody są smaczne i odżywcze, ale często są też przetwarzane na dżemy, marmolady, soki, wina i galaretki. Jagody czarnego bzu stanowią doskonały składnik do różnych deserów, takich jak ciasta, słodycze i sałatki owocowe. Ponadto jagody mogą być wykorzystywane do przygotowania różnych napojów, w tym koktajli i smoothie, gdzie nadają świeżego smaku.

Wymagania uprawowe:
Haschberg czarny bez jest rośliną wymagającą dużej ilości słońca i najlepiej rozwija się na słonecznych, dobrze przewietrzanych stanowiskach. Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze i mieć dobre właściwości drenażowe, ponieważ bez jest wrażliwy na zastój wody. Idealny zakres pH gleby to 6,0-6,8, co pomaga roślinie w pobieraniu składników odżywczych. Regularne podlewanie i mulczowanie odgrywają ważną rolę w utrzymaniu wilgotności gleby, co wspiera zdrowy rozwój rośliny.

Zbiór:
Owoce Haschberg czarnego bzu zwykle zbierane są latem, od lipca do sierpnia. Dojrzałość jagód można określić na podstawie koloru i smaku; najsłodsze i najbardziej aromatyczne jagody są zazwyczaj intensywnie czarne. Owoce należy zbierać ostrożnie ręcznie, aby zminimalizować uszkodzenia, ponieważ jagody są łatwo uszkadzane.

Korzystne cechy:
Haschberg czarny bez wykazuje bardzo dobrą odporność na choroby i szkodniki